淘寶購買不銹鋼餐具的時候經(jīng)常會看到淘寶賣家會標(biāo)明304食品級不銹鋼，食品級的不銹鋼和我們平時接觸的304不銹鋼會有什么區(qū)別嗎?

304不銹鋼和食品級304不銹鋼一樣嗎?首先來看一下什么是304不銹鋼?什么是食品級304不銹鋼？

1.什么是304不銹鋼?

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304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質(zhì)，密度為7.93 g/cm3;業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼，意思為含有18%以上的鉻和8%以上的鎳;耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點(diǎn)，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè).

市場上常見的標(biāo)示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，304一般表示ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，SUS 304表示日標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設(shè)備和機(jī)件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量.304不銹鋼是按照美國ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個牌號.如果要確定材料是否符合304不銹鋼需要經(jīng)過專業(yè)的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，比如隱石檢測

2.什么是食品級304不銹鋼？

食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB4806.9-2016規(guī)定的，在食品制作使用酸堿的過程中不銹鋼不會溶出各種合金和有害物質(zhì)的金屬材料。

304不銹鋼和食品級304不銹鋼一樣嗎?不一樣!食品級與牌號，屬于兩個系統(tǒng)，但又有千絲萬縷的聯(lián)系。不銹鋼領(lǐng)域也是一樣，牌號決定了不銹鋼的耐腐蝕能力。而是否是食品級，除了對不銹鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標(biāo)有要求。

不銹鋼食具容器分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料;

在這個國標(biāo)里，規(guī)定了一個遷移試驗(yàn)，就把不銹鋼材料放進(jìn)一種模擬食物的溶液(一般是酸性溶液)中進(jìn)行浸泡，達(dá)到規(guī)定時間后測試溶液中是否有某些元素，有害元素包括了砷、鎘、鉛、鉻、鎳等五種元素，只要測試溶液中的這五種元素沒有超過上表中的規(guī)定數(shù)值，就可以宣稱這批材料是食品級的不銹鋼了。因此，我們在選購餐具(其實(shí)說“餐具”不太標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是“接觸食品的不銹鋼”)時，應(yīng)該主要看它的包裝上有沒有“GB4806.9-2016”的字樣，只有經(jīng)過檢測的產(chǎn)品，我們便可放心購買。食品級304不銹鋼是滿足重金屬析出標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼;而普通的304不銹鋼，是沒有經(jīng)過國標(biāo)GB 9684檢測的。